蒜蓉粉丝蒸波斯龙虾，这是一道融合了中西烹饪精髓的美食佳肴。波斯龙虾以其肉质鲜美、口感细腻而著称，与传统的中式蒜蓉粉丝相结合，既保留了海鲜的原汁原味，又增添了独特的风味。

准备材料：新鲜的波斯龙虾一只（约500克），绿豆粉丝一小把，大蒜一头，生抽、蚝油、白糖、盐、香葱适量。

首先，将绿豆粉丝用温水浸泡至软，备用。接着，处理波斯龙虾，清洗干净后，从背部切开，去除沙线，然后切成适口大小的块状。大蒜剁成蒜蓉，香葱切碎备用。

接下来，调制酱料。在一个小碗中，混合两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖和少许盐，搅拌均匀。然后将调好的酱汁均匀地涂抹在切好的波斯龙虾上，腌制十分钟，让其充分吸收调料的味道。

蒸锅加水烧开后，将泡软的粉丝铺在盘底，上面摆放好腌制好的波斯龙虾。大火蒸8-10分钟，直到龙虾变红且完全熟透。

最后，在蒸好的波斯龙虾上撒上一层厚厚的蒜蓉，再蒸2-3分钟，使蒜香味充分渗透。出锅前撒上香葱碎增色添香，即可完成这道美味的蒜蓉粉丝蒸波斯龙虾。

这道菜色泽诱人，香气扑鼻，蒜蓉的辛辣与粉丝的滑嫩相得益彰，波斯龙虾的鲜美更是让人回味无穷。无论是家庭聚会还是宴请宾客，都是一道不可多得的美味佳肴。