大红虾，因其鲜艳的颜色和鲜美的口感而备受喜爱。下面将介绍一种简单又美味的大红虾做法——蒜蓉烤大红虾。

准备材料：

- 大红虾 6只

- 蒜末 3汤匙

- 橄榄油 2汤匙

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 新鲜柠檬汁 半个柠檬

制作步骤：

1. 准备大红虾：首先，将大红虾洗净，去掉头部的壳，但保留尾部的壳。用厨房剪刀在背部轻轻剪开，去除沙线。清洗干净后，用厨房纸吸干水分。

2. 腌制大红虾：将处理好的大红虾放入碗中，加入盐、黑胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀，让每一只大红虾都充分吸收调料的味道。腌制约15分钟。

3. 调制蒜蓉酱：取一个小碗，将蒜末与剩余的橄榄油混合，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

4. 组装大红虾：将腌制好的大红虾平铺在烤盘上，用勺子将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在每只大红虾上。

5. 烘烤：预热烤箱至200°C（约392°F），将装有大红虾的烤盘放入烤箱中层，烤约8-10分钟，直到虾身变红且肉质紧实。

6. 完成与装饰：出炉后，可以挤上新鲜柠檬汁增加风味。最后，撒上一些新鲜的香草碎如欧芹或香葱作为点缀，增添色彩与香气。

小贴士：

- 烤制时间需根据虾的大小和烤箱实际情况调整，避免过熟导致肉质变老。

- 柠檬汁不仅能够提升风味，还能帮助去腥增鲜。

- 选择新鲜的大红虾是制作成功的关键，新鲜的虾壳颜色鲜艳，肉质紧实。

按照以上步骤，你就可以在家轻松享受到美味的大红虾了。这道菜不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合家庭聚会或朋友聚餐时尝试。