蒸虾是一道简单而美味的菜肴，既保留了虾肉的鲜美，又增添了独特的香气。那么，究竟应该蒸多长时间呢？这取决于几个关键因素：虾的大小、数量以及是否去壳。

一般来说，中等大小（约10-12厘米长）的去壳虾，蒸制时间大约为3到5分钟。如果虾没有去壳，或者虾的个头较大，则需要适当延长蒸制时间，大概在6到8分钟之间。对于一盘虾来说，过长的蒸制时间会导致虾肉变得老硬，失去鲜嫩口感；而时间不足，则可能未能完全煮熟，影响食用安全和口感。

为了确保最佳风味和食品安全，可以采用以下方法进行判断：

1. 观察颜色变化：虾蒸好后，会从透明或淡青色变为鲜艳的粉红色。

2. 测试弹性：用筷子轻轻夹起一只虾，如果虾体能够迅速恢复原状，说明已经蒸熟。

3. 切开检查：如果对虾的状态仍有疑虑，可以用刀切开虾身最厚的部分，确保内部无血丝或透明部分即可。

另外，在蒸制过程中，可以在蒸锅底部铺上一层葱段、姜片等香料，不仅能使虾更加入味，还能有效去除腥味，增添清新香气。此外，也可以在虾表面撒少许盐、胡椒粉等调味品，提升整体风味。

总之，掌握好蒸虾的时间是制作这道菜的关键。希望以上内容能帮助您轻松做出美味可口的蒸虾！