燃气灶的正确开启方法对于确保安全使用至关重要。不同品牌和型号的燃气灶在设计上可能会有些许差异，但基本的操作步骤大同小异。下面是一般燃气灶的开启步骤：

1. 检查环境：在开启燃气灶之前，请确保厨房通风良好，没有易燃物品靠近燃气灶，同时确认燃气灶周围没有明火或热源。

2. 打开燃气阀门：首先，找到家中的燃气总阀，通常位于厨房墙壁或地板附近。逆时针旋转打开燃气阀门，使燃气能够流通。

3. 调整风门（如有）：一些燃气灶设有风门调节装置，用于控制空气与燃气的混合比例。根据需要适当调整风门，这一步骤对于初次使用或者更换新灶具时尤为重要。

4. 点火：将燃气灶旋钮转至最小火力位置，然后按下并持续按住旋钮，同时使用打火机或点火棒靠近燃烧器孔点燃火焰。一旦火焰稳定，松开旋钮。现代燃气灶大多配备了电子点火装置，只需连续按压旋钮几秒即可自动点火。

5. 调节火力大小：根据烹饪需求，通过旋转旋钮来调整火力大小。顺时针方向减少火力，逆时针方向增加火力。

6. 关闭燃气灶：完成烹饪后，先将旋钮转到“关”位或最低档位，等待火焰完全熄灭后再关闭燃气总阀。

7. 清洁保养：定期清理燃气灶表面及燃烧器，保持其干净整洁，避免油渍积累影响正常使用。

遵循上述步骤可以安全地开启和使用燃气灶。值得注意的是，在操作过程中务必注意个人安全，如遇任何异常情况应立即停止使用，并联系专业人员进行检查维修。