发霉的馒头是否能食用，这个问题的答案其实非常明确：不能。发霉的食物中可能含有多种对人体有害的物质，其中最广为人知的就是黄曲霉素，这是一种强致癌物。即便有些部分看起来没有发霉，但霉菌可能已经渗透到食物的其他未见部分，因此，对于发霉的食物，最安全的做法是直接丢弃。
馒头作为日常饮食中的常见食品，其制作原料主要是面粉和水，有时会加入酵母来促进发酵。然而，当馒头在潮湿或温暖的环境中存放过久时，空气中的霉菌孢子便会在其表面繁殖，形成霉斑。一旦发现馒头发霉，切勿因节约而冒险食用，因为这不仅可能导致食物中毒，还可能对健康造成长期影响。
为了防止馒头发霉，正确的储存方法非常重要。通常建议将馒头放在通风良好且干燥的地方，并尽快食用完毕。如果需要长时间保存，可以考虑将其冷冻，这样不仅可以延长保质期，还能保持馒头的新鲜度和口感。
总之，面对发霉的馒头，最明智的选择就是丢弃，以保护自己和家人的健康。
