绿豆大米粥，一道营养丰富且制作简便的美食，适合各个年龄段的人群食用。它不仅味道鲜美，还具有清热解毒、健脾养胃的功效，尤其在炎热的夏季，一碗清凉的绿豆大米粥能让人感到格外舒爽。

准备材料

- 绿豆：50克

- 大米：100克

- 清水：适量

- 冰糖或白糖（可选）：根据个人口味添加

制作步骤

1. 浸泡：将绿豆和大米分别洗净后，用清水浸泡30分钟至1小时。这样可以让绿豆和大米更好地吸收水分，煮出来的粥更加软糯。

2. 清洗：将泡好的绿豆和大米再次清洗干净，去除多余的淀粉和杂质。

3. 加水：将处理好的绿豆和大米放入锅中，加入足够的清水。一般来说，水和材料的比例约为8:1，即每100克材料需要大约800毫升的水。喜欢稠一些的可以适当减少水量。

4. 煮制：先用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。期间需要不时搅拌，避免粘底。当绿豆开始裂开，大米也逐渐软化时，说明粥已经快好了。

5. 调味：根据个人喜好，在粥即将完成前加入适量的冰糖或白糖进行调味。继续煮至糖完全溶解即可关火。

6. 盛出享用：最后，将煮好的绿豆大米粥盛入碗中，放凉片刻后即可食用。也可以选择直接趁热食用，享受那份温暖与甜蜜。

小贴士

- 绿豆性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

- 根据个人口味，还可以加入红枣、枸杞等食材一起熬煮，增加营养价值。

- 为了使绿豆更容易煮烂，可以在水中加入一小勺碱性物质（如苏打），但注意不要过量，以免破坏食物中的维生素。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到美味又健康的绿豆大米粥了。希望这道简单的食谱能够为您的餐桌增添一抹亮色！