鲜香菇，作为餐桌上的常客，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面将为您介绍几种常见的鲜香菇做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、清炒鲜香菇

材料：鲜香菇200克，蒜末适量，盐、生抽、食用油适量。

做法：

1. 香菇洗净后切成片或小块。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3. 加入香菇快速翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

4. 炒至香菇变软即可出锅。

二、香菇炖鸡

材料：鸡腿肉300克，鲜香菇10朵，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 鸡肉切块，用开水焯水去血沫；香菇洗净切片。

2. 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒大火煮开后转小火慢炖。

3. 待鸡肉快熟时加入香菇，继续炖煮至汤汁浓郁，最后加盐和胡椒粉调味。

三、香菇豆腐汤

材料：鲜香菇5朵，嫩豆腐一块，鸡蛋一个，葱花、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 香菇切片，豆腐切块。

2. 锅中加水烧开，放入香菇和豆腐煮沸。

3. 打散鸡蛋缓缓倒入汤中形成蛋花。

4. 最后撒上葱花，加盐和胡椒粉调味即可。

四、香菇滑鸡粥

材料：大米100克，鸡胸肉100克，鲜香菇3朵，姜丝、盐、白胡椒粉适量。

做法：

1. 大米淘洗干净，与足够的水一同下锅煮成粥。

2. 鸡胸肉切丁，香菇切片。

3. 粥快煮好时加入鸡肉和香菇，再煮几分钟。

4. 最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上少许葱花即可。

以上就是几种简单又美味的鲜香菇做法，无论是作为家常便饭还是宴请宾客都非常合适。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！