软糖，一种深受各年龄层喜爱的甜食，以其柔软Q弹的口感和丰富的口味而闻名。制作软糖其实并不复杂，只需要一些基本的材料和步骤。下面，我将介绍一种基础的软糖制作方法。

材料

- 明胶粉 20克（或吉利丁片10克）

- 水 100毫升

- 糖 200克

- 柠檬汁 30毫升（或你喜欢的果汁代替）

- 食用色素（可选）

工具

- 小锅

- 混合碗

- 软糖模具

- 烤盘

- 筛子（用于撒粉防粘）

步骤

1. 准备明胶：如果使用的是明胶粉，先将其与50毫升水混合，静置5分钟让其吸水膨胀；如果是吉利丁片，则需提前用冷水浸泡至软化后挤干水分备用。

2. 加热糖水：在小锅中加入剩余的50毫升水和糖，用中小火加热至糖完全溶解，然后继续煮沸3-5分钟，直到液体变得稍微浓稠。

3. 混合材料：将泡好的明胶（或吉利丁）加入到热糖水中，搅拌均匀直至完全溶解。接着加入柠檬汁（或果汁），搅拌均匀。如需上色，可在此时加入食用色素并充分混合。

4. 倒入模具：将混合好的液体倒入预先准备好的软糖模具中，轻轻敲打几下模具以去除气泡。

5. 冷却定型：将装有液体的模具放置于冰箱冷藏室中，让其自然冷却至少4小时以上，直到完全凝固。

6. 脱模切割：从冰箱取出软糖模具，用筛子撒上一层薄薄的玉米淀粉或糖粉以防粘连，然后小心地将软糖从模具中取出，并根据个人喜好切成小块。

7. 储存：最后，将做好的软糖放在密封容器中，置于阴凉干燥处保存，以保持其最佳风味。

通过上述简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味的软糖了。这不仅是一次有趣的烹饪体验，也是送给朋友和家人的一份甜蜜礼物。希望你能享受这个过程，并做出满意的成果！