制作饼干是一个既简单又充满乐趣的过程，而烤箱则是这个过程中不可或缺的工具。下面是一份简单的饼干制作指南，包括了使用烤箱的具体步骤。

准备材料

- 2杯面粉

- 1/2茶匙小苏打

- 1/4茶匙盐

- 3/4杯无盐黄油，软化

- 3/4杯白糖

- 3/4杯红糖

- 1个大鸡蛋

- 2茶匙香草精

- 2杯巧克力豆或坚果（根据个人喜好选择）

制作步骤

1. 预热烤箱

首先，将烤箱预热至180°C（350°F）。预热烤箱是确保饼干均匀烘烤的关键步骤，避免饼干外熟内生。

2. 混合干性材料

在一个中等大小的碗里，混合面粉、小苏打和盐。这一步是为了确保这些干性成分能均匀地分布在面团中。

3. 搅拌湿性材料

在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油、白糖和红糖搅拌至混合物变得轻盈蓬松。接着加入鸡蛋和香草精，继续搅拌直至完全融合。

4. 结合干湿材料

将干性材料分几次加入到湿性材料中，轻轻搅拌直至刚刚混合均匀。最后，加入巧克力豆或坚果，轻轻搅拌使其分布均匀。

5. 成型与烘烤

使用勺子或冰淇淋勺取适量面团，用手搓成球形放在铺有烘焙纸的烤盘上。每个饼干之间留有足够的空间，因为它们在烘烤时会膨胀。放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到边缘呈金黄色。

6. 冷却

从烤箱取出后，让饼干在烤盘上冷却几分钟，然后再转移到冷却架上完全冷却。这样可以防止饼干破裂。

小贴士

- 根据个人口味调整甜度和配料。

- 确保黄油完全软化，但不要融化，这有助于饼干保持松软。

- 不同烤箱的温度可能有所不同，请根据实际情况调整烘烤时间。

按照以上步骤，你就可以在家里轻松做出美味的饼干了。享受制作的乐趣吧！