核桃去皮的方法

核桃是一种营养丰富的小食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。然而，核桃的外皮较硬，直接食用口感较差，而且外皮中含有的鞣酸会影响人体对核桃仁营养成分的吸收。因此，去皮后的核桃仁更受欢迎。以下是几种核桃去皮的方法：

1. 烘焙法：将核桃仁放入预热至160℃的烤箱中烘烤5-8分钟，取出后趁热用干净的布包裹，轻轻揉搓，使核桃皮与核桃仁分离。然后将核桃仁倒入筛子中，筛掉核桃皮即可。

2. 沸水浸泡法：将核桃仁放入沸水中浸泡3-5分钟，捞出后立即放入冷水中冷却，再用手轻轻搓揉，使核桃皮脱落。此方法适合少量核桃去皮。

3. 冷冻法：将核桃仁放入冰箱冷冻室中冷冻24小时，然后取出放在室温下自然解冻，此时核桃皮会变得脆弱，轻轻一搓即可脱落。

4. 盐水浸泡法：将核桃仁放入淡盐水中浸泡15-20分钟，捞出后用清水冲洗干净，再用手轻轻搓揉，使核桃皮脱落。此方法可以去除核桃仁中的苦味。

以上就是核桃去皮的几种方法，根据个人喜好和实际情况选择适合自己的方法，享受美味又健康的核桃仁吧！