木耳炒鸡蛋是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受人们喜爱。关于这道菜是否有毒的问题，实际上是一个误解。在正确处理和烹饪的情况下，木耳炒鸡蛋不仅无毒，而且营养丰富。

木耳是一种富含膳食纤维、多种维生素和矿物质的食用菌类，具有较高的营养价值。而鸡蛋则是优质的蛋白质来源，两者搭配不仅味道鲜美，还能提供人体所需的多种营养素。但是，需要注意的是，在处理食材时要确保其新鲜，并且在烹饪过程中要彻底煮熟，以避免食物中的细菌或寄生虫对健康造成威胁。

一些网络上的传言可能源于个别人对木耳或鸡蛋过敏的情况，但这并不是普遍现象。对于大多数人来说，只要不过敏，木耳炒鸡蛋是安全可食用的美味佳肴。当然，任何食物过量摄入都可能导致不适，因此建议适量食用。

总之，木耳炒鸡蛋作为一道家常菜，在正确的准备和烹饪条件下是完全安全的，可以放心享用。同时，保持均衡饮食，多样化摄取不同种类的食物，才能更好地维护身体健康。