香蕉溶豆，一种既健康又美味的小零食，特别适合小朋友和追求健康饮食的朋友们。它不仅保留了香蕉的香甜，还融合了豆粉的细腻口感，是一款营养丰富且做法简单的食品。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的香蕉溶豆吧！

准备材料

- 成熟香蕉 2 根（约200克）

- 豆粉（黄豆粉或绿豆粉均可） 100 克

- 细砂糖 30 克（根据个人口味调整）

- 水 适量（用于调和豆粉）

制作步骤

1. 准备香蕉泥：首先将香蕉去皮后放入碗中，用勺子压成泥状。如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机将香蕉打成泥。

2. 调制豆粉糊：在另一个容器中，加入大约50克豆粉，然后缓缓加入少量水，边加边搅拌，直到豆粉完全溶解无颗粒。这个过程需要耐心，确保没有结块。接着，根据个人喜好加入细砂糖，并充分搅拌均匀。

3. 混合香蕉泥与豆粉糊：将准备好的香蕉泥倒入豆粉糊中，轻轻搅拌直至两者完全混合。注意不要过度搅拌，以免影响成品的口感。

4. 蒸制香蕉溶豆：准备一个平底容器，在容器内侧刷一层薄油防止粘连，或者铺上烘焙纸。将混合好的香蕉豆粉糊倒入容器中，用刮刀抹平表面。然后将容器放入已经烧开水的大锅中，用中小火蒸约15-20分钟。可以用牙签插入中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留即可。

5. 冷却脱模：蒸好后让其稍微冷却几分钟，然后倒扣在案板上，切成适当大小的块状。待完全冷却后即可食用。

6. 保存方法：香蕉溶豆最好现做现吃，若需保存，应放置于密封容器中，并尽快食用完毕，避免受潮变质。

香蕉溶豆不仅色泽诱人，味道香甜软糯，而且富含膳食纤维、维生素等营养成分，是一道老少皆宜的健康小食。希望你尝试制作后能够享受到这份简单而美好的滋味！