月饼，作为中国传统节日——中秋节的重要象征之一，其种类繁多，风味各异。根据地域特色和口味的不同，月饼大致可以分为以下几类：
1. 广式月饼
广式月饼以其皮薄馅多、色泽金黄而著称，最著名的是莲蓉、五仁和豆沙等经典口味。其中，双黄白莲蓉月饼更是中秋佳节的传统选择，深受人们喜爱。
2. 苏式月饼
苏式月饼起源于江苏一带，以其酥脆的外皮和丰富的内馅闻名。常见的有椒盐、百果、豆沙等口味，其中百果月饼因含有多种果仁而得名，口感独特。
3. 京式月饼
京式月饼是北京地区的传统食品，以果仁、枣泥为主要原料，口味偏甜，质地较硬，具有浓郁的地方特色。
4. 潮式月饼
潮式月饼又称朥饼，主要流行于广东潮汕地区，特点是用猪油制作饼皮，使得月饼更加香脆可口，常见口味有绿豆沙、乌豆沙等。
5. 云南云腿月饼
云腿月饼是云南省特有的品种，以宣威火腿为馅料，搭配上等冬瓜糖，既有咸香的火腿味，又有甜蜜的冬瓜糖香，别具一格。
6. 冰皮月饼
冰皮月饼是一种创新的月饼形式，不同于传统月饼需要烘烤，冰皮月饼采用糯米粉制成表皮，冷藏后食用，口感清凉软糯，常有绿茶、芒果、奶黄等多种新颖口味。
7. 茶叶月饼
近年来，随着健康饮食观念的普及，茶叶月饼逐渐兴起。这类月饼通常将绿茶、乌龙茶等茶叶融入馅料中，既保留了传统月饼的美味，又增添了茶香，更加符合现代人的口味需求。
以上便是中国月饼的主要分类，每一种都有其独特的风味和文化背景，体现了中华美食文化的博大精深。在享受美食的同时，也让我们感受到浓厚的节日氛围与家的温暖。
