挂面是一种非常受欢迎的面食，其制作简单、食用方便，而且可以根据个人口味进行各种变化。下面是一些让挂面变得更好吃的建议和做法。

1. 清汤挂面

- 材料：挂面、鸡精或鸡粉、盐、葱花、香菜、生抽、香油。

- 步骤：

1. 先将水烧开，加入适量的盐，放入挂面煮至八分熟（根据包装上的指示时间）。

2. 将煮好的挂面捞出，用冷水冲洗，去除表面的淀粉，使面条更加爽滑。

3. 在锅中加入清水，放入鸡精或鸡粉调味，煮沸后加入面条，再煮1-2分钟。

4. 出锅前撒上葱花、香菜，滴几滴香油，增加香气。

2. 炒挂面

- 材料：挂面、鸡蛋、青菜、胡萝卜丝、蒜末、酱油、蚝油、盐、胡椒粉。

- 步骤：

1. 首先将挂面煮至七分熟，捞出沥干水分。

2. 锅中放少许油，打入鸡蛋炒散，加入蒜末爆香。

3. 加入胡萝卜丝翻炒均匀，随后加入青菜继续翻炒。

4. 把煮好的挂面加入锅中，调入适量的酱油、蚝油、盐和胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

3. 拌挂面

- 材料：挂面、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、蒜泥、辣椒油、醋、酱油、糖、盐。

- 步骤：

1. 将挂面煮熟后过凉水，保持面条的弹性和口感。

2. 将黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜准备好，与面条混合。

3. 调制调料汁：将蒜泥、辣椒油、醋、酱油、糖、盐按个人口味比例混合。

4. 将调料汁倒入面条中，撒上花生碎，充分拌匀即可。

通过上述几种方法，可以让你的挂面变得更加美味可口。记得在烹饪过程中根据个人口味调整调料的比例，享受烹饪的乐趣，同时也能够满足自己的味蕾需求。