大米粥，作为中国传统的早餐食品之一，不仅营养丰富，而且易于消化吸收，尤其适合老人和小孩食用。下面是一种简单易学的大米粥做法。

准备材料

- 大米 100克

- 清水 适量（大约是大米的10倍）

- 冰糖或白糖 适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 清洗大米：首先将大米淘洗干净，去除表面的杂质和多余的淀粉。这一步很重要，因为干净的大米煮出来的粥口感更好。

2. 浸泡大米：将洗净的大米放入碗中，加入足够的水，让大米充分吸水。一般建议浸泡30分钟至1小时，这样可以使大米更容易煮烂，煮出的粥更加香浓。

3. 煮粥：

- 将浸泡好的大米连同水一起倒入锅中，加入大约10倍量的清水。

- 开大火烧开后，转小火慢炖。期间可以适当搅拌，避免粥底粘锅。

- 粥开始变稠时，可以根据个人喜好加入冰糖或白糖调味，继续小火慢炖至粥变得顺滑粘稠即可。

4. 完成与享用：当粥体变得细腻且粘稠时，即可关火。此时的大米粥香气四溢，既可作为早餐，也可作为夜宵，搭配一些咸菜或是酱料，味道更佳。

小贴士

- 煮粥的过程中，如果发现水份不足，可以适时添加热水，但不要频繁加水，以免影响粥的口感。

- 可以尝试在最后几分钟加入一些新鲜的蔬菜或是肉类，增加粥的营养价值和风味。

- 使用砂锅或电饭煲煮粥，可以节省时间和精力，同时也能使粥的味道更加鲜美。

按照上述步骤，你就可以轻松在家享受到一碗温暖又营养的大米粥了。