【家常美味：番茄大虾】

在忙碌的生活中，一道简单又美味的菜肴往往能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起探索一道色香味俱全的家常菜——番茄大虾。这道菜不仅色泽诱人，酸甜适口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。

【所需材料】

- 新鲜大虾300克

- 中等大小番茄2个

- 大蒜3瓣

- 生姜一小块

- 青葱1根

- 盐适量

- 白糖少许

- 生抽（酱油）1汤匙

- 料酒1汤匙

- 植物油适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将新鲜大虾洗净，去掉头部和壳，保留尾部的壳，用剪刀从背部剪开去除虾线；番茄洗净后切成小块；大蒜、生姜切片；青葱切段备用。

2. 腌制大虾：将处理好的大虾放入碗中，加入料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒香调料：锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，放入大蒜片和生姜片，炒出香味。

4. 烹调番茄：接着放入切好的番茄块，翻炒至软烂，加入少量白糖提鲜，再加入生抽调味。

5. 烹饪大虾：待番茄炒至出汁后，将腌制好的大虾倒入锅中，快速翻炒，使大虾均匀裹上番茄汁，直至大虾变红且完全熟透。

6. 收汁装盘：最后撒上葱花增香，翻炒几下后即可关火，将番茄大虾盛出装盘。

【小贴士】

- 选择新鲜的大虾是成功的关键，新鲜的大虾肉质紧实，味道鲜美。

- 炒番茄时加点白糖可以中和酸味，让整道菜的味道更加圆润。

- 番茄和大虾的搭配不仅颜色鲜艳，还能提供丰富的维生素C和蛋白质，既美味又健康。

一道简单的番茄大虾，不仅能满足味蕾的需求，还能为餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，让家人享受这份来自厨房的温暖与爱意！