咖喱鸡肉饭是一道色香味俱全的美食，它将鸡肉的鲜美与咖喱的香辣完美融合，搭配上软糯的米饭，让人一尝难忘。下面是制作咖喱鸡肉饭的步骤，简单易学，即便是烹饪新手也能轻松上手。

准备材料

- 鸡胸肉 300克，切成小块

- 洋葱 1个，切丁

- 大蒜 2瓣，切碎

- 咖喱粉 2大勺（根据个人口味可适当调整）

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 肉桂棒 1根（可选）

- 番茄酱 2大勺

- 植物油 适量

- 清水或鸡汤 500毫升

- 米饭 适量，用于配菜

制作步骤

1. 准备材料：首先将鸡胸肉洗净后切成小块，洋葱和大蒜准备好。

2. 炒香洋葱和大蒜：在锅中加入适量植物油，开中小火，先放入洋葱丁翻炒至透明，再加入切碎的大蒜继续翻炒出香味。

3. 加入鸡肉：将切好的鸡肉块加入锅中，翻炒至表面变色。

4. 调味：加入咖喱粉、盐、黑胡椒粉以及肉桂棒（如果使用），翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

5. 加水炖煮：加入番茄酱和清水或鸡汤，转大火烧开后，调成中小火慢炖，直至鸡肉熟透且汤汁浓稠。

6. 完成：最后检查味道，根据个人口味调整盐分，然后就可以盛出搭配热腾腾的白米饭享用了。

小贴士

- 可以根据个人喜好添加土豆、胡萝卜等蔬菜，增加菜肴的营养和口感。

- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以事先将咖喱粉用少量油炒一下，再加入其他食材。

- 炖煮过程中，注意不要让水分完全蒸发掉，以免糊底。

按照以上步骤操作，一道美味的咖喱鸡肉饭就完成了。这道菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。希望你尝试之后能够享受到这份美味！