荷兰豆，又称为玉豆或荷仁豆，是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜。它的烹饪方法多种多样，其中炒荷兰豆是最常见且简单的一种做法。下面，我将为您详细介绍如何制作一道美味的炒荷兰豆。

准备材料

- 新鲜荷兰豆300克

- 蒜瓣2瓣（可根据个人口味调整）

- 盐适量

- 食用油适量

- 鸡精/鸡粉少许（可选）

烹饪步骤

1. 准备食材：首先，挑选新鲜的荷兰豆，去除两头和两侧的筋络，清洗干净后控干水分备用。蒜瓣切成薄片或末。

2. 预热锅具：锅中加入适量食用油，开中火加热至油温适中（约180℃）。

3. 爆香蒜片：将切好的蒜片放入锅中，快速翻炒几下，直到蒜片变金黄色，散发出香味。

4. 加入荷兰豆：接着，将处理好的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一片荷兰豆都能接触到锅底，受热均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢的话还可以加一点点鸡精提鲜。

6. 快速翻炒：继续快速翻炒荷兰豆，直至其颜色变得更加鲜绿，变得稍微软一些但仍保持一定的脆度即可关火。整个过程不宜过长，以免荷兰豆失去原有的鲜嫩口感。

7. 装盘享用：最后，将炒好的荷兰豆盛出装盘，一道色香味俱全的炒荷兰豆就完成了。

小贴士

- 选择荷兰豆时，应挑选色泽鲜亮、质地饱满的。

- 控制好火候是关键，避免过度烹饪导致荷兰豆失去脆嫩口感。

- 如果想要增加菜肴的色彩层次感，可以考虑在最后一步加入一些红椒丝或胡萝卜丝作为点缀。

按照上述步骤操作，您就能轻松在家享受到一道美味的炒荷兰豆了。这道菜不仅简单易做，而且营养价值高，是非常适合家庭日常餐桌的一道佳肴。