制作曲奇饼干是一种简单又有趣的活动，不仅能享受到美味，还能体验到亲手制作的乐趣。下面是一个基础的黄油曲奇饼干食谱，适合初学者尝试。

材料

- 黄油 125克（室温软化）

- 糖粉 75克

- 细砂糖 30克

- 鸡蛋 1个（室温）

- 中筋面粉 200克

- 泡打粉 1/2小勺（可选）

- 香草精 少许（可选）

工具

- 混合碗

- 打蛋器或搅拌机

- 刮刀

- 曲奇模具

- 烤盘

- 烤箱

步骤

1. 准备材料：确保所有材料都处于室温，尤其是黄油和鸡蛋，这有助于更好地混合。

2. 混合黄油和糖：在一个大碗中，将软化的黄油与糖粉和细砂糖混合，用打蛋器或搅拌机打至颜色变浅，体积膨胀，呈现轻盈的质地。

3. 加入鸡蛋和香草精：逐次加入室温的鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。如果喜欢，可以加入少许香草精增加风味。

4. 筛入干性材料：将过筛后的面粉和泡打粉（如果有使用）轻轻拌入黄油混合物中，直到所有材料刚好混合均匀，避免过度搅拌。

5. 成型：预热烤箱至175°C（350°F）。在烤盘上铺好烘焙纸，使用曲奇模具压出形状，或者直接用勺子舀取面团，用手塑形放在烤盘上。

6. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或直到边缘微微金黄。注意不要过度烘烤，以免饼干过硬。

7. 冷却：从烤箱取出后，让曲奇在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

8. 享用：现在，您就可以享受自制的曲奇饼干了！也可以根据个人喜好添加巧克力豆、坚果等作为装饰。

通过以上步骤，你就能轻松制作出美味的曲奇饼干。记得多做几次，不断调整配方，找到最适合自己口味的那一款。祝你烘焙愉快！