南瓜饼是一种深受人们喜爱的传统美食，它的制作过程既简单又充满乐趣。下面将详细介绍如何在家轻松制作美味的南瓜饼。

准备材料

- 南瓜 200克

- 糯米粉 150克

- 白糖 30克（根据个人口味调整）

- 植物油 适量（用于煎制）

制作步骤

1. 准备南瓜：首先，选择新鲜的南瓜，去皮去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。南瓜要蒸至软烂，可以用筷子轻松穿透即可。

2. 捣碎南瓜：将蒸好的南瓜用勺子压成泥状，尽量去除大的颗粒，使其更加细腻。

3. 混合材料：在南瓜泥中加入糯米粉和白糖，充分搅拌均匀。如果面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，则可再加一些糯米粉调整。直到面团能够揉成团而不粘手为止。

4. 分割面团：将面团分成若干小剂子，每个约30克左右。用手掌轻轻按扁，形成圆形饼状。

5. 煎制南瓜饼：在平底锅中倒入少量植物油，预热后放入南瓜饼，用中小火慢慢煎至两面金黄。注意不要用大火，以免外焦里生。

6. 完成：南瓜饼煎好后，捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。现在，一盘香甜软糯的南瓜饼就做好了！

小贴士

- 在选择南瓜时，建议选用口感较甜且质地较软的品种，这样做出的南瓜饼味道会更佳。

- 调整糯米粉和水的比例是关键，确保面团既不粘手也不散开。

- 煎制过程中要不断翻动，使南瓜饼受热均匀，避免一面过焦。

按照上述步骤，您就可以轻松在家享受到美味的南瓜饼了。这不仅是一道美味的小吃，也适合作为早餐或下午茶点心。希望您喜欢！