鸡腿作为一道美味可口的佳肴，深受许多人的喜爱。它既可以作为家常便饭的一道菜，也可以作为宴请宾客时的主菜。接下来，我将为大家介绍两种制作鸡腿的方法：蜜汁烤鸡腿和香辣鸡腿。

蜜汁烤鸡腿

材料：新鲜鸡腿4只、蜂蜜2大勺、生抽（酱油）2大勺、老抽（深色酱油）1小勺、料酒1大勺、姜片几片、蒜瓣几瓣、盐适量、黑胡椒粉适量。

做法：

1. 鸡腿洗净后用厨房纸吸干水分，然后在表面划几刀以便入味。

2. 在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、切好的姜片和蒜瓣，以及适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。

3. 将鸡腿放入腌料中，确保每个鸡腿都充分裹上腌料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，过夜更佳。

4. 烤箱预热至200℃，取出腌好的鸡腿，放在铺有锡纸的烤盘上。

5. 放入预热好的烤箱中层，上下火烤约30分钟，期间可以取出翻面一次，并刷上一层剩余的腌料或蜂蜜水增加光泽。

6. 烤至表皮金黄酥脆即可出炉，撒上一些芝麻或者葱花增香。

香辣鸡腿

材料：新鲜鸡腿4只、辣椒粉1大勺、花椒粉1小勺、孜然粉1小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、白糖1小勺、蒜末适量、盐适量、清水少许。

做法：

1. 鸡腿清洗干净后，用刀背轻轻拍打几下使其更容易入味。

2. 准备一个小碗，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、生抽、蚝油、白糖、蒜末、盐和少量清水，调成酱汁。

3. 把鸡腿放入酱汁中，确保鸡腿被酱汁完全包裹，腌制至少1小时。

4. 平底锅烧热后倒入少量油，将腌好的鸡腿放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。

5. 最后根据个人口味调整味道，可以撒上一些葱花或者芝麻提升风味。

以上就是两种不同风格的鸡腿做法，无论你是喜欢甜美的蜜汁口味还是重口味的香辣口感，都可以在家轻松尝试制作。希望你能在家中也能享受到餐厅级别的美味！