蒜蓉辣酱，作为一道风味独特的小吃调味品，深受人们喜爱。它以其鲜香的蒜味和辣味的完美融合，为各种菜肴增添了不少色彩。下面是制作蒜蓉辣酱的简易步骤，让您在家中也能轻松享受美味。

准备材料

- 新鲜大蒜：200克

- 干辣椒：50克（根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量（可选）

- 鸡精或鸡粉：适量（可选）

制作步骤

1. 准备材料：首先将新鲜的大蒜剥皮并切成细末，干辣椒剪成小段备用。

2. 炒制蒜末：锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的蒜末，用中小火慢慢翻炒至金黄色，注意不要炒焦了，以免影响口感。

3. 加入辣椒：待蒜末炒至金黄时，加入干辣椒段，继续翻炒均匀，让辣椒的香味充分释放出来。

4. 调味：接着加入适量的盐、白糖（如果喜欢甜味的话），以及鸡精或鸡粉（根据个人喜好添加），快速翻炒均匀，使调料与蒜蓉、辣椒充分混合。

5. 冷却装瓶：将炒好的蒜蓉辣酱稍微放凉后，装入干净无水的玻璃瓶或其他密封容器中保存。放置冰箱冷藏可以延长保质期。

6. 享用：制作完成的蒜蓉辣酱可用于拌面、蘸食、烹饪等多种用途，为您的餐桌带来新的风味体验。

小贴士

- 在炒蒜末的过程中要耐心，用中小火慢炒，这样可以使蒜蓉更加香脆而不糊。

- 根据个人口味调整辣椒的数量，喜欢更辣一些的朋友可以适当增加干辣椒的量。

- 为了保证蒜蓉辣酱的保存时间，一定要确保所有工具和容器都是干燥无水的。

按照上述步骤，您就可以在家轻松制作出美味的蒜蓉辣酱了。希望这份简单易学的食谱能够帮助到您，享受美食的同时也为家人朋友带去一份独特的味觉体验！