青菜，作为餐桌上的常客，不仅色泽鲜绿、口感脆嫩，而且营养价值高，富含维生素和矿物质。下面将介绍几种简单又美味的青菜做法，让你轻松在家享受健康美味。

清炒青菜

材料：新鲜青菜、蒜末、盐、食用油

步骤：

1. 青菜洗净后切成适口大小。

2. 锅中加入适量水烧开，放入青菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 另起锅，倒入少量食用油，油热后加入蒜末爆香。

4. 加入青菜快速翻炒均匀，调入适量盐调味即可出锅。

蒜蓉蒸青菜

材料：青菜、蒜末、生抽、食用油

步骤：

1. 青菜洗净，切去根部，摆放在盘中。

2. 将蒜末撒在青菜上。

3. 锅中加水烧开，将装有青菜的盘子放入蒸笼中，大火蒸5分钟左右。

4. 出锅前淋上生抽，再浇上热油，激发出蒜香。

青菜豆腐汤

材料：青菜、嫩豆腐、盐、鸡精（可选）、清水

步骤：

1. 青菜洗净切段，豆腐切块。

2. 锅中加入足量清水，水开后下入豆腐煮3-5分钟。

3. 加入青菜，大火煮沸，转小火继续煮2-3分钟。

4. 最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，即可关火享用。

以上三种做法都较为简单快捷，既保留了青菜的原汁原味，又能最大程度地保留其营养成分，非常适合日常家庭烹饪。希望你能尝试制作并享受这份清新美味！