豇豆，又称长角豆或带豆，是一种营养丰富且口感清脆的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，常被用来制作各种美味佳肴。下面介绍几种简单又美味的豇豆做法。

一、清炒豇豆

材料：新鲜豇豆300克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

1. 豇豆洗净后切成约4厘米长的小段。

2. 烧热锅后加入适量食用油，放入蒜末爆香。

3. 加入豇豆快速翻炒，期间可加少量水保持蔬菜湿润。

4. 炒至豇豆变软但仍然保持绿色，最后撒上少许盐调味即可出锅。

二、豇豆炖肉

材料：新鲜豇豆300克，猪肉200克（切片），生姜几片，料酒、生抽、老抽各适量，盐少许。

做法：

1. 豇豆洗净切段，猪肉切薄片。

2. 锅中放少许油，先将姜片爆香，再加入猪肉片翻炒至变色。

3. 加入豇豆，调入适量料酒、生抽和老抽，加水没过食材。

4. 大火烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂，豇豆熟透，最后加盐调味。

三、凉拌豇豆

材料：新鲜豇豆300克，蒜末、辣椒粉、醋、糖、盐、香油各适量。

做法：

1. 豇豆洗净后切成小段，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后立即用冷水冲凉。

2. 将处理好的豇豆与蒜末、辣椒粉、醋、糖、盐混合均匀。

3. 最后淋上香油拌匀即可食用。

以上就是几种简单易学的豇豆做法，希望你在家也能轻松做出美味的豇豆菜肴。