黄瓜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，黄瓜的清脆与鸡蛋的嫩滑相结合，让人食欲大增。下面是黄瓜炒鸡蛋的具体做法：

准备材料

- 黄瓜1根（约200克）

- 鸡蛋3个

- 盐适量

- 白糖少许（可选，用于提鲜）

- 蒜末少许（可选，增加风味）

- 植物油适量

制作步骤

1. 准备食材：黄瓜洗净后切成薄片或细条，鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。

2. 预处理黄瓜：将切好的黄瓜用少量盐腌制5分钟，然后挤去多余的水分。这一步可以让黄瓜更加脆口。

3. 炒鸡蛋：锅中倒入适量植物油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻炒至金黄色，盛出备用。

4. 炒黄瓜：锅中留底油或再加少许油，放入蒜末爆香，随后加入黄瓜快速翻炒，根据个人口味可以加入少量白糖提鲜。

5. 合并烹饪：当黄瓜快熟时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起快速翻炒均匀，最后根据个人口味调整盐分，即可出锅。

6. 装盘享用：将炒好的黄瓜炒鸡蛋装盘，一道色香味俱全的家常美味就完成啦！

小贴士

- 黄瓜和鸡蛋都是容易熟的食材，所以整个烹饪过程要快，避免营养流失。

- 可以根据个人喜好添加一些调味料，如酱油、醋等，但注意不要过多，以免掩盖了食材本身的鲜味。

- 如果喜欢口感更清爽，可以在最后撒上一些葱花或者香菜碎作为点缀。

黄瓜炒鸡蛋不仅适合家庭日常食用，也是宴客时的一道不错选择。希望你尝试制作并享受这道美食！