在中国，职业中学（简称“职中”）提供多种专业课程，旨在为学生提供实用技能和知识，以便他们能够直接进入劳动力市场或继续深造。职中的专业设置广泛，涵盖了从传统手工艺到现代技术的各个领域。以下是一些常见的职中专业：

1. 信息技术与计算机科学：随着数字化时代的到来，计算机编程、网络技术、软件开发等专业越来越受欢迎。这些专业的学生将学习如何设计、构建和维护各种信息系统。

2. 机械工程与自动化：这类专业侧重于培养学生的机械设计能力和自动化控制技术，适用于制造业和工程技术领域。

3. 电子电工技术：包括电子技术应用、电气安装与维修等，毕业生可以在电力公司、电器制造企业等领域工作。

4. 汽车维修与检测技术：随着汽车产业的发展，对高水平汽车维修技师的需求日益增长。该专业教授学生汽车构造原理、故障诊断与修复技巧。

5. 烹饪与餐饮管理：对于热爱美食并希望从事相关行业的人来说，这是一个理想的选择。学生将学习各种菜肴制作方法及餐厅运营知识。

6. 美容美发与形象设计：随着人们生活水平提高，对外貌的要求也越来越高，因此该领域的专业人士非常抢手。

7. 旅游服务与酒店管理：面向旅游业发展需求，培养学生在旅行社、星级酒店等场所工作的能力。

8. 护理学：近年来医疗健康行业快速发展，护理人才缺口大，职中护理专业成为热门选择之一。

9. 建筑施工与装饰装修：根据城市化进程加快的趋势，建筑工程及相关领域的人才需求量大增。

10. 农业经济管理：结合现代农业技术和经营管理知识，为农村经济发展培养实用型人才。

以上仅是部分示例，具体开设哪些专业还需根据不同地区的职业中学实际情况而定。