阿胶固元膏是一种传统的中药补品,主要由阿胶、黑芝麻、核桃仁等食材制作而成,具有补血养颜、滋阴润燥的功效。下面是阿胶固元膏的简单做法:
准备材料:
- 阿胶 250克
- 黑芝麻 100克
- 核桃仁 100克
- 冰糖 适量(根据个人口味调整)
- 黄酒 适量
制作步骤:
1. 准备阿胶:将阿胶切成小块,放入碗中,加入黄酒浸泡一夜,使其软化。
2. 炒制配料:在锅中用中小火分别炒香黑芝麻和核桃仁,炒至微黄,出香味后盛出备用。
3. 融化阿胶:将泡好的阿胶连同黄酒一起放入蒸锅中,隔水加热,直至阿胶完全融化。
4. 混合材料:待阿胶液稍凉后,加入冰糖搅拌至完全溶解,再加入炒好的黑芝麻和核桃仁,充分搅拌均匀。
5. 定型冷却:将混合好的材料倒入事先准备好的模具中,用刮刀抹平表面,放置于冰箱冷藏室中,让其自然凝固至少4小时以上。
6. 切块包装:取出凝固后的阿胶膏,切成适当大小的小块,装入干净密封容器内保存。
小贴士:
- 在选择阿胶时,建议挑选质地硬实、色泽光亮的产品,质量更佳。
- 炒制黑芝麻和核桃仁时要注意火候,避免炒焦。
- 冰糖的量可根据个人喜好增减,喜欢甜一点可以多加一些。
按照上述步骤操作,你就可以在家自制美味又健康的阿胶固元膏了。它不仅适合作为日常保健食品,也是一份极好的礼品送给亲友。