排骨冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人食用。这道汤不仅口感清爽，还具有清热解毒、利尿消肿的功效，尤其适合夏季饮用。下面将为您详细介绍如何制作美味的排骨冬瓜汤。

准备材料

- 猪肋排 300克

- 冬瓜 500克（根据个人口味调整）

- 姜片 4-5片

- 盐 适量

- 清水 1000毫升

制作步骤

1. 准备材料：首先将猪肋排清洗干净，去除多余的油脂和血水。冬瓜去皮去籽后切成适口大小的块状备用。

2. 焯水：将清洗好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用冷水冲洗干净，去除杂质，这样可以使得汤更加清澈。

3. 炖煮排骨：将焯过水的排骨重新放入锅中，加入足够的清水（约1000毫升），放入姜片，大火烧开后转小火慢炖约30分钟至排骨熟透，汤汁浓郁。

4. 加入冬瓜：待排骨快炖好时，将切好的冬瓜块加入锅中，继续用小火炖煮10分钟左右，直到冬瓜变软但仍有形状。

5. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可。

6. 完成：关火，让汤稍微冷却一下就可以盛出享用了。

小贴士

- 排骨先焯水不仅可以去除腥味，还能使汤更加清澈。

- 冬瓜不要切得太小，以免炖煮过程中化掉，影响汤的美观。

- 调味时注意盐量，避免过咸影响口感。

按照以上步骤操作，您就能轻松在家享受到一碗营养美味的排骨冬瓜汤了。这道汤不仅能够为炎炎夏日带来一丝清凉，也是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会时的佳肴。希望您喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣！