【土豆排骨汤】是一道简单又美味的家常菜，它结合了土豆的软糯和排骨的鲜美，既营养丰富又能温暖身心。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备材料：

- 排骨：300克

- 土豆：2个（中等大小）

- 姜片：3片

- 葱段：2根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：足够覆盖食材

制作步骤：

1. 排骨处理：首先将排骨清洗干净，然后放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，再煮约2分钟，去除血水和杂质。捞出排骨，用冷水冲洗干净。

2. 准备土豆：土豆去皮洗净，切成滚刀块或小方块，根据个人喜好调整大小。

3. 炖煮排骨：在砂锅或炖锅中加入适量清水（约1000毫升），放入处理好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，让排骨的味道充分释放出来。

4. 加入土豆：待排骨快炖好时，加入切好的土豆块，继续小火炖煮至土豆变软，期间可根据口味加入适量盐调味。

5. 完成与享用：待土豆熟透，排骨肉质酥烂，汤汁浓郁时即可关火。撒上少许葱花提香，一道色香味俱全的土豆排骨汤就完成了！

小贴士：

- 炖排骨时加入几滴料酒可以去腥增香。

- 土豆易碎，建议最后加入，以免炖得太烂。

- 根据个人口味，还可以加入胡萝卜、玉米等其他蔬菜，增加风味和营养。

这道土豆排骨汤不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这份食谱，并享受烹饪的乐趣！