文蛤蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，它的制作过程简单，食材易得，非常适合家庭日常烹饪。下面将详细介绍文蛤蒸蛋的具体做法。

准备材料

- 文蛤：150克

- 鸡蛋：3个

- 清水：适量

- 生抽（酱油）：适量

- 盐：少许

- 葱花：适量

- 姜片：2-3片

- 料酒：少许

制作步骤

1. 清洗文蛤：首先将文蛤放入清水中浸泡一段时间，让其吐净泥沙。然后用刷子轻轻刷洗文蛤壳表面，去除污垢。

2. 煮文蛤：在锅中加入足够的水，放入姜片和少许料酒，将水烧开后，加入文蛤，待文蛤开口后捞出，去掉未开口的文蛤。将煮好的文蛤肉取出备用。

3. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水（一般是鸡蛋液的1.5倍左右），加少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

4. 混合文蛤与蛋液：将准备好的文蛤肉加入到蛋液中，轻轻搅拌均匀。

5. 蒸制：将混合好的蛋液倒入已经铺好保鲜膜的碗中，用保鲜膜封住碗口，以防蒸汽滴入。将碗放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约10分钟。

6. 调味：出锅前，根据个人口味撒上葱花，淋上适量的生抽增加风味。

7. 完成：最后，将蒸好的文蛤蒸蛋从锅中取出，稍微冷却后即可享用美味。

这道文蛤蒸蛋色泽金黄，口感嫩滑，文蛤的鲜美与蛋香完美融合，既营养又美味，是不可多得的家庭美食选择。希望你尝试制作，享受美食带来的快乐！