意粉，又称为意大利面，是全球广受欢迎的美食之一。制作意粉的过程既简单又充满乐趣，下面是制作经典番茄肉酱意粉的方法。

材料

- 意大利面条：200克

- 牛肉末：150克（也可以用猪肉末或混合使用）

- 新鲜番茄：3个（或一罐400克的切碎番茄）

- 大蒜：2瓣

- 洋葱：半个

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒：适量

- 干牛至（Oregano）：1茶匙

- 罗勒叶（新鲜或干）：少许

- 帕尔马干酪（Parmesan Cheese）：适量（可选）

制作步骤

1. 准备材料：将洋葱和大蒜剁碎，新鲜番茄去皮后切成小块。

2. 煮意粉：在一口大锅中加入足够的水，加入一小勺盐，待水沸腾后加入意大利面条，根据包装上的指示时间煮至“al dente”（略带嚼劲）。煮好后沥干水分，保留一些煮面的水备用。

3. 炒香洋葱和大蒜：在另一个锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，用中小火炒至洋葱透明且香气四溢。

4. 加入肉末：将牛肉末加入锅中，用铲子将其分散并煎至表面呈金黄色。

5. 加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，撒上牛至、盐和黑胡椒调味。如果使用的是罐装切碎番茄，可以直接倒入。让酱汁慢慢炖煮约20分钟，期间可以适当搅拌，直到酱汁变得浓稠。

6. 调味与混合：根据口味调整酱汁的咸度和酸度，最后撒入罗勒叶增添香气。如果觉得酱汁太稠，可以加入少量之前保留的煮面水调节。

7. 组合完成：将煮好的意大利面条与酱汁充分混合，装盘后撒上帕尔马干酪即可享用。

这道菜色香味俱全，不仅适合家庭晚餐，也是朋友聚会时的理想选择。希望你尝试之后能够喜欢！