豇豆，又名长角豆或带豆，是一种营养价值很高的蔬菜。其富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、健脾开胃等功效。豇豆的烹饪方式多样，下面我将介绍几种常见的做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

1. 清炒豇豆

材料：新鲜豇豆300克，蒜末适量，盐适量，食用油适量。

做法：

- 豇豆洗净后去两头，切成约5厘米长的段。

- 烧一锅热水，加入少许盐，将豇豆焯水约2分钟，捞出沥干水分。

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。

- 加入豇豆快速翻炒，调入适量盐，炒至豇豆变色即可出锅。

2. 豇豆烧肉

材料：五花肉200克，豇豆300克，生姜几片，蒜瓣几个，生抽、老抽各适量，料酒适量，糖少许，盐适量。

做法：

- 五花肉切薄片，豇豆洗净去两头切段。

- 锅中放少许油，下姜片和蒜瓣爆香，加入五花肉翻炒至表面微黄。

- 加入豇豆继续翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽和糖调味。

- 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁收浓，豇豆熟软，最后加盐调味即可。

3. 豇豆拌面

材料：新鲜豇豆300克，面条适量，蒜末适量，辣椒油、酱油、醋、糖、盐各适量。

做法：

- 面条煮熟后过冷水，沥干备用。

- 豇豆洗净去两头切段，焯水后过凉水，沥干水分。

- 将豇豆和面条放入大碗中，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀即可。

以上就是豇豆的几种常见做法，简单易学，营养美味，非常适合家庭日常烹饪。希望你能尝试一下，为家人带来健康与快乐！