蛋挞，是一种广受欢迎的甜点，以其酥脆的外皮和香浓的蛋奶馅而著称。下面为您介绍几种不同风味的蛋挞做法。

经典葡式蛋挞

材料：

- 蛋挞皮：20张

- 鸡蛋黄：4个

- 纯牛奶：200ml

- 动物性淡奶油：100ml

- 白糖：80g

- 香草精：几滴

做法：

1. 准备挞皮：将挞皮放入模具中，预热烤箱至220℃。

2. 制作蛋奶液：将鸡蛋黄与白糖混合均匀，加入牛奶、淡奶油和香草精搅拌均匀。

3. 填充挞皮：将混合好的蛋奶液倒入挞皮中，约7-8分满。

4. 烘烤：放入预热好的烤箱中，中层上下火烤制20分钟，直到表面呈现金黄色即可。

抹茶蛋挞

在经典蛋挞的基础上，加入抹茶粉，为喜爱绿茶口味的人提供了一个新选择。

材料：

- 除加入适量抹茶粉外，其他材料与经典蛋挞相同。

做法：

1. 在制作蛋奶液时，将适量抹茶粉（约5g）筛入液体中，充分搅拌均匀。

2. 其余步骤同经典蛋挞。

椰香蛋挞

椰香蛋挞则是在蛋奶液中添加了椰浆，增添了一股清新的椰香味。

材料：

- 除加入适量椰浆（约100ml）外，其他材料与经典蛋挞相同。

做法：

1. 将椰浆加入到牛奶和淡奶油中，再按照经典蛋挞的步骤进行。

2. 其他步骤同经典蛋挞。

通过以上几种不同的蛋挞变化，您可以根据个人喜好尝试制作出更多美味的蛋挞。无论是作为下午茶的小点心还是节日里的家庭聚会美食，蛋挞都是一个不错的选择。希望您能在厨房里享受到制作的乐趣，并与家人朋友分享这份甜蜜。