羊宝，通常指的是羊的某些特别部位，如羊脑、羊蹄等，在不同地区和文化中可能指代不同的部分。这些部位因其独特的风味和质地而受到一些食客的喜爱。下面将介绍一种较为普遍接受的方式——烤羊排的做法，它不仅美味而且操作相对简单。

材料

- 羊排 500克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 大蒜 3瓣（切片）

- 橄榄油 2大勺

- 新鲜迷迭香或干迷迭香 1小勺

- 新鲜百里香或干百里香 1小勺

- 柠檬 1个（可选）

准备工作

1. 腌制：首先将羊排清洗干净后用厨房纸吸干水分。然后在羊排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，接着涂抹橄榄油，让每块羊排都充分覆盖。最后撒上切好的大蒜片、迷迭香和百里香，如果喜欢可以挤上柠檬汁增加风味。将处理好的羊排放入冰箱腌制至少1小时，过夜更佳。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。

烹饪步骤

1. 准备烤盘：取出腌好的羊排，放在铺有烘焙纸的烤盘上。将剩余的腌料均匀地铺在羊排上。

2. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约20分钟（根据羊排厚度和个人口味调整时间）。期间可翻面一次，确保两面都能均匀受热，达到外焦里嫩的效果。

3. 检查熟度：使用肉类温度计插入羊排最厚处检测内部温度，当温度达到63°C时为中等熟度；若想达到全熟状态，则需达到71°C左右。

4. 静置：从烤箱取出后让羊排静置5-10分钟，这样可以让肉质更加多汁。

5. 装盘享用：最后将烤好的羊排摆盘，可以搭配烤蔬菜或者沙拉一起食用。

这道菜色香味俱全，既保留了羊肉本身的鲜美，又通过腌制和烤制过程增添了丰富的层次感。希望你能尝试制作，并享受这份美味！