炒花生米是一道简单又美味的小吃，不仅适合作为下酒菜，也是茶余饭后的理想零食。下面是制作炒花生米的详细步骤：

准备材料

- 生花生米：200克

- 食用油：适量（约2汤匙）

- 盐：少许（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 清洗和浸泡

首先，将生花生米放入筛网中，用清水冲洗干净。然后，将洗净的花生米放入碗中，加入足够的水浸泡30分钟至1小时。这一步可以让花生米更加容易去皮，并且更容易炒熟。

2. 去皮

浸泡完成后，将花生米捞出，用手轻轻搓揉，使大部分外皮脱落。然后用筛网过滤掉多余的水分和脱下的皮。注意不要让花生米破损太多。

3. 烤箱或平底锅预热

如果你有烤箱，可以将烤箱预热至150℃。如果没有烤箱，可以在平底锅中加热食用油，小火加热至油温适中（约150℃）。

4. 炒制

- 使用烤箱：将去皮的花生米均匀铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，期间可翻动一次，确保均匀受热。

- 使用平底锅：将食用油倒入平底锅中，加入花生米，保持小火慢炒，不断翻动以防糊底，直到花生米变金黄色并发出“噼里啪啦”的声音，大约需要10-15分钟。

5. 调味

将炒好的花生米取出，趁热撒上少许盐，快速搅拌均匀。这样可以使盐更好地附着在花生米表面。

6. 冷却

最后，将炒好的花生米放在通风的地方自然冷却，待完全冷却后即可装盘享用。

小贴士

- 在炒制过程中，一定要保持小火，避免外焦内生。

- 如果喜欢其他口味，可以在最后一步撒上五香粉、辣椒粉等调味料。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家制作出口感酥脆、香味浓郁的炒花生米了。