GB/T 10781.1是中国国家标准中关于白酒的一部标准，主要适用于以粮谷为原料，采用固态发酵工艺生产的白酒。因此，从这个角度来看，GB/T 10781.1确实可以被称为“粮食酒”标准。
GB/T 10781.1-2006《白酒质量要求 第1部分：浓香型》规定了浓香型白酒的定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容。这里的“粮谷”，包括但不限于高粱、大米、小麦、玉米等，这些都是中国传统的酿酒原料。这些粮食经过发酵、蒸馏等一系列传统工艺处理后，最终酿制成香气浓郁、口感醇厚的浓香型白酒。
该标准不仅对原料有严格的要求，还对生产过程中的卫生条件、产品质量指标（如酒精度、总酸、总酯等）进行了详细规定，确保了产品的品质与安全。GB/T 10781.1作为国家推荐性标准，对于规范市场秩序、提升产品质量具有重要意义。
总之，GB/T 10781.1所涉及的产品属于典型的粮食酒范畴，其标准内容体现了中国白酒行业对于传统酿造技艺的传承与创新。
