“谈什么色变”这个说法并不是一个标准的四字成语，但是根据您的描述，我们可以推测您可能是指某种让人闻风丧胆或者非常害怕的事物。结合这一背景，我们可以构建一个与之相关的成语故事。

在古代，有一个叫做“谈虎色变”的故事。这则故事出自《后汉书·方术列传》。东汉时期，有一个人叫杨震，他性格刚直，为官清廉。有一次，皇帝要提拔他担任太尉一职，但他坚决推辞，理由是自己年老体弱，恐怕不能胜任。然而，皇帝依然坚持任命他。杨震只好上任，并且向皇帝表示：“我听说老虎是非常凶猛的野兽，人们谈到它时都会脸色大变，这是因为他们害怕老虎。如果我担任太尉，就如同面对老虎一样，我会感到非常恐惧。”皇帝听后，对杨震的谦虚和谨慎十分赞赏，最终决定不再让他担任此职。

这个故事中的“谈虎色变”，原本是用来形容人们对某种事物或情境的极度恐惧。后来，“谈虎色变”逐渐成为了一个成语，用来比喻人们对某事或某人感到非常害怕，甚至听到名字就会变得紧张不安。

虽然“谈什么色变”不是正式的成语，但通过这个故事，我们可以理解到其中蕴含的含义：人们对某些事物或情境的极度恐惧和警惕。