猪肉白菜炖粉条是一道色香味俱全的传统东北菜，其做法简单，营养丰富，深受大家的喜爱。下面将详细介绍这道菜的制作步骤。

准备材料

- 猪肉（五花肉最佳）：300克

- 白菜：200克

- 粉条：100克（红薯粉或绿豆粉条均可）

- 姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 生抽、老抽：各一小勺

- 料酒：一汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材：将五花肉切成薄片，白菜洗净切块，粉条提前用水浸泡至软化。

2. 炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香，随后加入五花肉片翻炒至变色，期间可以加入料酒去腥。

3. 加入白菜：待肉片炒至出油，将切好的白菜加入锅中，继续翻炒至白菜稍微软化。

4. 炖煮：向锅中加入足够的清水，水量需没过食材。然后加入生抽和老抽调色调味，再加入适量盐和胡椒粉调味。大火烧开后转小火慢炖。

5. 加粉条：待汤汁稍浓时，加入泡软的粉条，继续炖煮至粉条完全吸收汤汁，变得透明且柔软。

6. 收汁：根据个人口味调整汤汁的浓稠度，如果喜欢汤汁多一些，可适当减少炖煮时间；若喜欢汤汁少一些，可适当延长炖煮时间，让汤汁更加浓郁。

7. 出锅装盘：最后，撒上些许葱花或香菜点缀，即可出锅装盘享用。

小贴士

- 选择肥瘦相间的五花肉，可以使炖出来的菜肴更加鲜美多汁。

- 粉条在炖煮前需要充分浸泡，这样更容易炖烂入味。

- 根据个人喜好，还可以加入一些豆腐、蘑菇等其他蔬菜，增加菜品的多样性和营养价值。

以上就是猪肉白菜炖粉条的详细做法，希望你在家尝试制作时能够成功，享受美食带来的快乐！