豆腐肉丸子是一道色香味俱全的传统中式美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它结合了豆腐的细腻与猪肉的鲜香，适合各个年龄段的人群食用。下面，我将介绍一种简单的家常做法。

准备材料

- 北豆腐（嫩豆腐）：300克

- 猪肉馅：200克（建议选择三分肥七分瘦的猪肉，口感更佳）

- 青葱：适量，切碎

- 生姜：一小块，切末

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 鸡蛋：1个

- 淀粉：适量

- 香油：几滴

- 调味料（生抽、老抽等）：根据个人口味添加

制作步骤

1. 准备豆腐：将豆腐用厨房纸巾包裹起来，轻轻挤压去除多余的水分。然后将豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状。

2. 混合材料：将猪肉馅加入到豆腐泥中，再加入切好的青葱、生姜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉和少量淀粉。用筷子或手搅拌均匀，直至所有材料充分融合，形成粘稠的状态。

3. 调味：根据个人口味，可以适当添加一些生抽、老抽等调味料增加风味。

4. 制作丸子：用手将调好的豆腐肉馅捏成一个个小丸子。如果觉得比较粘手，可以在手上抹一点水或者油。

5. 炸制或煮制：可以选择将丸子下入热油中炸至金黄色，也可以直接放入锅中加水煮熟。如果选择煮制，可以在水中加入一些姜片、葱段增香。

6. 装盘享用：将做好的豆腐肉丸子捞出，可以根据喜好搭配一些蔬菜或者汤汁一起食用。

小贴士

- 在制作过程中，可以根据个人口味调整调味料的比例。

- 如果担心丸子容易散开，在混合材料时可以适量增加一些淀粉。

- 除了传统的炸制方法外，还可以尝试蒸制的方式，这样更加健康。

豆腐肉丸子的家常做法就介绍到这里，希望你能喜欢这道美味又健康的菜肴，并在家中尝试制作！