家常豆腐，以其简单易做、味道鲜美而深受大众喜爱。下面，我将为大家介绍几种常见的家常豆腐做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

一、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐一块，牛肉末适量，豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、水淀粉各适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉末翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱继续翻炒出红油，倒入适量清水。

4. 水开后，轻轻放入豆腐块，小火慢炖5分钟。

5. 最后用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花即可。

二、家常豆腐烧肉

材料：五花肉、北豆腐、青红椒、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、盐。

做法：

1. 五花肉切片，豆腐切厚片，青红椒切丝。

2. 热锅冷油，先下五花肉煸炒至出油，再加入葱姜蒜爆香。

3. 倒入适量酱油、糖、料酒调味，加水没过肉。

4. 待汤汁沸腾后，放入豆腐块，小火慢炖15分钟。

5. 最后加入青红椒丝，调入少许盐，大火收汁即可。

三、豆腐脑

材料：黄豆、石膏粉或葡萄糖酸内酯。

做法：

1. 黄豆提前泡发，磨成豆浆。

2. 将豆浆过滤后煮沸，冷却至80度左右。

3. 取一小勺石膏粉（或葡萄糖酸内酯），用少量冷水溶解后倒入保温容器中。

4. 缓缓倒入豆浆，静置15-20分钟让其凝固成豆腐脑。

5. 根据个人口味添加酱油、辣椒油等调料。

以上就是三种简单又美味的家常豆腐做法，希望大家喜欢。尝试着在家中动手做一做，享受美食的同时也能体验烹饪的乐趣。