炒小白菜是一道非常简单且营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程快捷，是忙碌工作日里的一道好选择。下面是炒小白菜的家常做法。

准备材料

- 小白菜：300克

- 大蒜：2瓣（可根据个人口味增减）

- 食用油：适量

- 盐：适量

制作步骤

1. 清洗小白菜：首先将小白菜洗净，去掉根部，然后切成段，这样既方便烹饪，也更易于入味。

2. 准备辅料：大蒜去皮后切成薄片或剁碎备用。

3. 预热锅具：锅中加入适量食用油，开中火加热至油温适中。

4. 爆香大蒜：将切好的大蒜放入锅中，快速翻炒几下，直到散发出香味。

5. 加入小白菜：接着把准备好的小白菜倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒，使小白菜均匀受热，直至变软但仍保持翠绿色。

7. 出锅装盘：当小白菜炒至理想状态时，即可关火，将炒好的小白菜盛出装盘。

小贴士

- 炒小白菜时火候不宜过大，以免破坏蔬菜中的营养成分。

- 为了保持小白菜的脆嫩口感，可以在烹饪过程中适当加少量水，但不要过多，以防煮得太烂。

- 如果喜欢的话，还可以在最后撒上一些鸡精或味精提鲜，或者加入一些辣椒增加风味。

这道简单的家常菜不仅能够为餐桌增添一份清新，还能提供丰富的维生素和矿物质，是非常健康的选择。希望你尝试之后也能享受到美味与健康并存的炒小白菜！