不签就业协议是否能毕业，这个问题的答案会根据不同的学校和专业有所不同。在很多情况下，签署就业协议并不是毕业的必要条件。大多数高等教育机构主要关注学生的学术成绩和完成规定的课程要求。只要学生满足了这些基本要求，比如修完所有必修课，完成了必要的实习或论文等，通常就可以顺利毕业。

然而，在某些特定的专业领域，如医学或工程学，可能会有额外的要求，例如参加特定的职业培训项目或者通过职业资格考试。这些要求可能与就业协议有关，但更多地是关于专业认证和能力证明。对于这些专业的学生来说，了解并完成这些额外要求是非常重要的。

此外，一些学校可能会鼓励学生签订就业协议，特别是那些与学校有合作关系的企业签订的协议。这有助于提高学生的就业率，并为在校生提供宝贵的实践经验。但这并不意味着没有签订就业协议的学生就不能毕业。

总之，是否需要签订就业协议才能毕业，取决于所在学校的具体规定以及所学专业的要求。如果对此有疑问，建议直接咨询学校的教务处或职业发展中心，以获取最准确的信息。同时，积极参与实习、志愿服务等活动，也是提升个人能力和增加就业机会的有效途径。