使用烤箱制作饼干是一个既简单又有趣的活动，适合家庭聚会或独自享受。下面是一份基础的饼干烘焙指南，包括准备材料、混合面团以及烘烤过程。

准备材料

- 225克无盐黄油（室温软化）

- 150克细砂糖

- 150克红糖

- 1茶匙香草精

- 1个鸡蛋（室温）

- 300克多用途面粉

- 1/2茶匙小苏打粉

- 1/2茶匙盐

制作步骤

1. 预热烤箱

首先，将烤箱预热至摄氏180度（华氏350度）。同时，在烤盘上铺一层烘焙纸，以便饼干不会粘在烤盘上。

2. 混合干性材料

在一个中等大小的碗里，筛入面粉、小苏打粉和盐，轻轻搅拌均匀。

3. 打发黄油和糖

使用电动搅拌器将软化的黄油与两种糖一起打发至轻盈松软的状态。加入香草精和鸡蛋，继续搅拌直至充分混合。

4. 结合干湿材料

逐渐将干性材料加入到黄油混合物中，轻轻地搅拌，直到所有成分完全融合。不要过度搅拌，以免饼干变得过于紧实。

5. 成型

用勺子取适量面团，用手搓成球形，然后放在预备好的烤盘上。每个饼干之间留有足够的空间，因为它们会在烘烤过程中膨胀。

6. 烘烤

将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤大约10到12分钟，或者直到边缘变成金黄色。根据个人口味调整烘烤时间。

7. 冷却

从烤箱取出后，让饼干在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

小贴士

- 根据自己的喜好添加巧克力豆、坚果或其他配料。

- 确保所有材料都在室温下，这样更容易混合均匀。

- 注意观察饼干的烘烤状态，避免过度烘烤导致饼干变硬。

按照以上步骤，你就可以轻松地在家制作出美味的饼干了。享受烘焙的乐趣吧！