“沙西米”一词可能来源于日语，但实际上它与日语中的“刺身”（さしみ，Sashimi）有直接的关系。在中文里，“沙西米”通常是“刺身”的音译，指的是日本料理中的一种食物，即生鱼片。刺身通常选用新鲜的鱼肉、贝类或其他海鲜，经过精细的刀工处理成薄片后食用。吃刺身时，通常会搭配酱油和芥末一起食用，以增加风味。
刺身不仅是一种美食，也是日本饮食文化的重要组成部分。它体现了日本人对食材新鲜度的重视以及对食物原味的追求。刺身的制作过程要求非常高，从原料的选择到切割技巧，每一步都需精心操作，以确保最终呈现给食客的是最优质的菜品。
值得注意的是，在不同的地区或语境下，“沙西米”有时也可能被误用为其他含义，但其最常见的意义还是指日本料理中的生鱼片。
