貂皮是指从貂这种小型哺乳动物身上获取的皮毛。貂属于鼬科，是一种体型较小、灵活敏捷的动物。在中国，人们通常所指的“貂”是水貂（学名：Mustela vison），而水貂又分为海貂和河貂两种，它们广泛分布于北半球的温带和寒带地区。

水貂的皮毛具有质地柔软、保暖性强、色泽光亮的特点，因此被广泛用于制作衣物，如大衣、披肩、帽子等。特别是在寒冷的冬季，貂皮制品因其卓越的保暖性能而备受青睐。然而，由于过度捕猎以及栖息地破坏，野生水貂的数量已经大幅减少，目前很多貂皮产品来自人工养殖的水貂。

除了水貂之外，中国东北地区还有一种名为紫貂（学名：Martes zibellina）的珍贵动物，其皮毛同样非常珍贵。紫貂的毛皮颜色为深棕色至黑色，带有银色光泽，被誉为“毛中之王”，常用于高级服饰制作。但由于紫貂数量稀少且受到严格保护，市面上合法交易的紫貂皮极为罕见。

需要注意的是，随着社会文明的进步与环保意识的提高，越来越多的人开始反对为了获取皮草而进行的动物屠杀行为。许多国家和地区已立法禁止或限制皮草贸易，并倡导使用人造材料替代天然皮草。在中国，政府也出台了一系列法律法规来规范野生动物保护工作，以促进人与自然和谐共存。