煮好的西米的保存时间受到多种因素的影响，包括环境温度、存储方式等。通常情况下，正确的储存方法可以让煮好的西米保持较好的状态。

煮好的西米如果在室温下放置，容易滋生细菌，一般建议在两小时内将其放入冰箱冷藏。在冰箱中，煮好的西米可以在密封容器内保存3-5天左右。但这个时间仅供参考，具体还需根据实际情况判断。如果发现西米出现异味或变质迹象，则应立即丢弃。

为了更好地保存煮好的西米，可以采取以下措施：

1. 冷却：将煮好的西米放在通风的地方自然冷却，或者用冷水快速降温，避免在高温环境中长时间放置。

2. 分装：将煮好的西米分成小份，分别装入干净、干燥的密封容器中。这样不仅方便取用，还能减少交叉污染的风险。

3. 加水浸泡：在保存前，可以在容器里加入少量清水（约西米体积的1/4），并确保水没过西米表面，这有助于防止西米干裂和粘连。记得使用纯净水或经过煮沸的水。

4. 定期更换水：如果需要长期保存，建议每隔一两天更换一次水，并检查西米的状态，确保没有发霉或变质。

需要注意的是，虽然以上方法可以帮助延长煮好西米的保质期，但最终还是应该尽快食用，以保证口感和食品安全。