龙虾因其独特的口感和营养价值，成为了许多食客的最爱。烹饪龙虾的方法多种多样，每一种都有其独特之处。今天，我们就来介绍一种简单易学的龙虾做法——蒜蓉蒸龙虾。

准备材料

- 龙虾1只（根据人数适量调整）

- 大蒜1头

- 生姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 料酒适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 龙虾处理

首先将龙虾清洗干净，去除泥沙。可以将其放入淡盐水中静置一段时间，让龙虾吐净腹中的脏物。然后使用厨房剪刀从龙虾尾部开始，沿着背部剪开，去除肠线。最后将龙虾切成段或保持整只，根据个人喜好决定。

2. 腌制龙虾

在龙虾肉上撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上一些料酒，腌制15分钟左右，使其更加入味。

3. 准备蒜蓉酱

大蒜去皮后剁成蒜蓉，生姜切末，葱切小段。热锅凉油，先下姜末爆香，再加入蒜蓉翻炒至金黄色，出香味后盛出备用。

4. 蒸龙虾

将腌制好的龙虾放在盘中，上面铺一层之前炒好的蒜蓉酱。水开后，将装有龙虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。具体时间根据龙虾大小和个人口味调整。

5. 完成

蒸好后，撒上葱花，淋上热油激发出香味，一道美味的蒜蓉蒸龙虾就完成了。

小贴士

- 蒜蓉酱是这道菜的灵魂，可以根据个人口味适当增减蒜蓉的量。

- 蒸的时间不宜过长，以免龙虾肉质变老。

- 淋上热油不仅可以提香，还能使葱花更加鲜亮。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出餐厅级别的蒜蓉蒸龙虾了。享受美食的同时，也别忘了与家人朋友分享这份快乐哦！