炸紫薯球是一道美味可口的小吃，不仅色泽诱人，而且口感软糯香甜，深受大家的喜爱。下面是制作炸紫薯球的步骤，简单易学，适合家庭制作。

材料准备

- 紫薯 300克

- 白糖 40克（根据个人口味调整）

- 植物油 适量

- 面粉 适量（用于裹粉用）

制作步骤

1. 紫薯处理：首先将紫薯洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。可以用筷子轻松穿透紫薯块来判断是否蒸熟。

2. 压成泥：蒸好的紫薯取出，趁热压成细腻的泥状。加入白糖，搅拌均匀，让紫薯泥充分吸收糖分，变得更加甜美。

3. 搓成球：将紫薯泥分成若干份，每份搓成大小均匀的小球。注意在搓的过程中，如果紫薯泥比较粘手，可以适当撒一些干面粉防粘。

4. 裹粉：将搓好的紫薯球表面轻轻滚上一层面粉，这一步可以让炸出来的紫薯球外皮更加酥脆。

5. 炸制：锅中倒入足够的植物油，油温烧至五成热（约150°C），将裹好粉的紫薯球放入油锅中，中小火慢炸。炸至金黄色即可捞出，沥干油分。

6. 装盘享用：将炸好的紫薯球放在盘子里，稍微冷却一下就可以享受了。外皮酥脆，内里软糯香甜，非常美味。

小贴士

- 在炸紫薯球时，控制好油温和时间是关键，避免外皮炸焦而内部还没熟透。

- 如果喜欢更健康的烹饪方式，也可以选择烤制而非油炸，但口感会有所不同。

- 可以根据个人喜好，在紫薯泥中添加一些坚果碎或者椰蓉增加风味。

按照以上步骤，您就能在家轻松做出美味的炸紫薯球啦！