冰糖金桔是一道简单又美味的甜品，不仅味道酸甜可口，而且具有润喉止咳的功效。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美食吧。

准备材料

- 新鲜金桔 20颗左右（根据个人口味调整）

- 冰糖 适量（约100克，也可以根据个人喜好增减）

- 清水 适量

制作步骤

1. 清洗金桔：首先将新鲜的金桔用清水洗净，去除表面的污垢和农药残留。可以用淡盐水浸泡一会儿，有助于更彻底地清洁。

2. 划十字口：在洗净的金桔上用小刀轻轻划几个十字口，注意不要切得太深，以免煮制过程中金桔破裂。这样做是为了让冰糖水更容易渗透到金桔内部，增加风味。

3. 煮制：将处理好的金桔放入锅中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖金桔。接着加入冰糖，开大火烧沸后转小火慢炖。期间可以适当搅拌，确保冰糖充分溶解，并均匀分布在金桔周围。

4. 收汁：待冰糖完全融化，汤汁变得粘稠时，即可关火。这时的冰糖金桔色泽鲜艳，香气扑鼻。

5. 冷却与装瓶：将煮好的冰糖金桔连同汤汁一起倒入干净的玻璃瓶或容器中，自然冷却至室温后，再放入冰箱冷藏保存。冷藏后的冰糖金桔口感更佳，是夏日消暑的好选择。

6. 享用：冷藏几小时后即可取出食用，也可以作为日常的小零食或茶点来享用。

小贴士

- 选择金桔时尽量挑选表皮光滑、颜色鲜艳的果实。

- 如果喜欢更加浓郁的甜味，可以在煮制过程中适当增加冰糖的量。

- 冰糖金桔不仅可以直接食用，还可以用来泡水喝，既健康又美味。

按照以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的冰糖金桔了。这道甜品不仅适合家庭自制，也是送给亲朋好友的不错选择。希望你能享受制作和品尝冰糖金桔的乐趣！