地瓜丸子,一种将地瓜(即红薯)与糯米粉混合后制成的丸子,外酥里嫩,香甜可口,是深受人们喜爱的小吃。炸制地瓜丸子既简单又有趣,下面是一份详细的步骤指南,帮助您在家也能轻松制作美味的地瓜丸子。
准备材料
- 红薯 300克
- 糯米粉 100克
- 白糖 适量(根据个人口味调整)
- 植物油 适量(用于炸制)
制作步骤
第一步:蒸煮红薯
1. 将红薯洗净,去皮,切成小块。
2. 放入蒸锅中,用大火蒸至熟透(大约需要20分钟),可用筷子轻松插入红薯判断是否熟透。
3. 蒸好的红薯取出,趁热加入适量白糖,搅拌均匀直至糖完全融化,使红薯更加香甜。
第二步:和面
1. 待红薯稍微冷却后,将其放入大碗中,加入糯米粉。
2. 用手或勺子充分搅拌,使红薯与糯米粉混合均匀,形成面团状。如果面团太干,可以适当加水;如果太湿,则可加少量糯米粉调节。
第三步:搓丸子
1. 取一小块面团,在手心搓成圆形丸子。
2. 重复此步骤直到所有面团都搓成丸子。
第四步:炸丸子
1. 锅中倒入足够的植物油,加热至约160°C(油面微微波动即可)。
2. 将搓好的丸子逐一放入热油中,注意不要一次放太多以免降低油温。
3. 中小火慢炸,期间轻轻翻动丸子,使其受热均匀。
4. 当丸子表面呈现金黄色时,捞出沥油,放置于厨房纸巾上吸去多余油脂。
完成
现在,一盘金黄诱人、香甜可口的地瓜丸子就做好了!您可以立即享用,也可以稍作冷却后装盘,作为家庭聚会或朋友来访时的小点心。记得趁热食用,口感更佳哦!
通过以上步骤,相信您已经掌握了如何在家自制美味的地瓜丸子。不妨尝试一下,为家人或朋友带来一份惊喜吧!