地瓜丸子，一种将地瓜（即红薯）与糯米粉混合后制成的丸子，外酥里嫩，香甜可口，是深受人们喜爱的小吃。炸制地瓜丸子既简单又有趣，下面是一份详细的步骤指南，帮助您在家也能轻松制作美味的地瓜丸子。

准备材料

- 红薯 300克

- 糯米粉 100克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 植物油 适量（用于炸制）

制作步骤

第一步：蒸煮红薯

1. 将红薯洗净，去皮，切成小块。

2. 放入蒸锅中，用大火蒸至熟透（大约需要20分钟），可用筷子轻松插入红薯判断是否熟透。

3. 蒸好的红薯取出，趁热加入适量白糖，搅拌均匀直至糖完全融化，使红薯更加香甜。

第二步：和面

1. 待红薯稍微冷却后，将其放入大碗中，加入糯米粉。

2. 用手或勺子充分搅拌，使红薯与糯米粉混合均匀，形成面团状。如果面团太干，可以适当加水；如果太湿，则可加少量糯米粉调节。

第三步：搓丸子

1. 取一小块面团，在手心搓成圆形丸子。

2. 重复此步骤直到所有面团都搓成丸子。

第四步：炸丸子

1. 锅中倒入足够的植物油，加热至约160°C（油面微微波动即可）。

2. 将搓好的丸子逐一放入热油中，注意不要一次放太多以免降低油温。

3. 中小火慢炸，期间轻轻翻动丸子，使其受热均匀。

4. 当丸子表面呈现金黄色时，捞出沥油，放置于厨房纸巾上吸去多余油脂。

完成

现在，一盘金黄诱人、香甜可口的地瓜丸子就做好了！您可以立即享用，也可以稍作冷却后装盘，作为家庭聚会或朋友来访时的小点心。记得趁热食用，口感更佳哦！

通过以上步骤，相信您已经掌握了如何在家自制美味的地瓜丸子。不妨尝试一下，为家人或朋友带来一份惊喜吧！